วันนี้ (9 เม.ย.67) เวลา 17.00 น. นายภาสกร บุญญลักษม์ ผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี เป็นประธานเปิดงาน"ข้าวแช่แก้ร้อน แต่งมอญวิถีปทุม" พร้อมด้วย พลตำรวจโทคำรณวิทย์ ธูปกระจ่าง นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดปทุมธานี  นางสาวธนียา นัยพินิจ  รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี  นายคมสัน ญาณวัฒนา  รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี  ร้อยตำรวจเอก ดร.ตรีลุพธ์ ธูปกระจ่าง นายกเทศมนตรีนครรังสิต  หัวหน้าส่วนราชการและเครือข่ายวัฒนธรรมจังหวัดปทุมธานีเข้าร่วม ณ อาคารเรือนแพขาว  อำเภอเมืองปทุมธานี 
   ผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี กล่าวว่า จังหวัดปทุมธานีมีประเพณีสงกรานต์ที่มีอัตลักษณ์โดดเด่นของชาวไทยเชื้อสายรามัญ คือ ประเพณีส่งข้าวแช่  ซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณค่า และแฝงไปด้วยสาระภูมิปัญญาชาวรามัญ   ข้าวแช่ ภาษามอญเรียกว่า “เปิงซังกรานต์” เป็นอาหารในพิธีกรรมบูชาเทวดาในช่วงเช้าวันสงกรานต์  จากนั้นชาวบ้านจะจัดขบวนแห่หงส์ ธงตะขาบ นำข้าวแช่ไปถวายพระที่วัด และส่งมอบให้ญาติผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือ  ตามขนบธรรมเนียมเพื่อความเป็นสิริมงคล ปฏิบัติสืบทอดกันมาแต่โบราณ  ดังนั้นทั้งประเพณีสงกรานต์รามัญ (Festival) และข้าวแช่รามัญ (Food) ถือเป็นอุตสาหกรรมวัฒนธรรมสร้างสรรค์ 5F ที่มีศักยภาพของจังหวัดที่สามารถนำมาต่อยอด ประชาสัมพันธ์ ยกระดับให้เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย ภายใต้แนวคิดอาหารประจำเทศกาลสงกรานต์   การจัดงาน “ข้าวแช่แก้ร้อน แต่งมอญวิถีปทุม” ก่อให้เกิดความภาคภูมิใจในรากวัฒนธรรม ภูมิปัญญา และเป็นการประชาสัมพันธ์สร้างการรับรู้   สร้างโอกาสให้ผู้ประกอบการร้านข้าวแช่ของจังหวัด ช่วยกระตุ้นการหมุนเวียนทางเศรษฐกิจ และการขยายตัวของภาคธุรกิจการท่องเที่ยว
  ทั้งนี้ ภายในงาน มีการสาธิตและให้ความรู้เรื่องข้าวแช่รามัญ การจัดนิทรรศการสงกรานต์ไทยรามัญ และให้ผู้ร่วมงานได้ ชม ชิมข้าวแช่เมืองปทุมธานีจากร้านค้าต่าง ๆ ท่ามกลางบรรยากาศยามค่ำริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยาที่งดงาม